Pastel de verduras

Os traigo una idea para comer o cenar que creo que os puede gustar si tenéis mi mismo gusto: pastel de verduras. Está buenísimo como todo lo que os suelo mostrar en mi blog y en Youtube (Variedad en tu cocina) y es tan sencillo de hacer que en un momento os saca del apuro cuando no sabéis qué preparar, por eso elijo estas recetas. Espero que os guste.

A continuación te dejo el vídeo de mi canal de youtube  aunque debajo tendréis los ingredientes y la preparación:

Ingredientes:

-2 zanahorias

-Un pimiento rojo

-Un pimiento verde

-Un pimiento amarillo

-100grs de fréjoles cocidos (judías verdes)

-Una cebolla

-Una pizca de sal (al gusto)

-Una pizca pimienta blanca: (al gusto)

-Una pizca perejil seco (al gusto)

-60 grs de queso rallado

-4 huevos

-400ml de nata para cocinar (o leche evaporada). Empiezo la receta con 300ml pero termino usando los 400. Eso se va viendo mientras se prepara la mezcla.

Utensilios:

Las medidas del molde:

-26 cm de largo

-12 cm de ancho

-8 cm de alto

Preparación:

1. Lo primero es lavar, pelar y trocear bien pequeño las zanahorias.
2. A continuación, lavamos, quitamos las semillas y troceamos bien pequeño los pimientos, tanto el rojo, como el verde y como el amarillo.
3. Quitamos la piel a la cebolla, lavamos y troceamos bien pequeño.
4. Los fréjoles troceados ya los tenía cocidos y escurridos. Se podrían usar los comprados de bote pero habría que quitarles todo el líquido que traen, lavarlos bien y escurrirlos del todo.
5. En una sartén amplia poner un chorrito de aceite de oliva a calentar.
6. Cuando esté caliente añadir los pimientos, las zanahorias y la cebolla y sofreír durante 7 minutos más o menos.
7. Cuando esté casi listo, añadir los fréjoles ya cocidos y sofreír durante 2 minutos más y retirar del fuego.
8. En un bol añadir los huevos y batir.
9. Añadir la nata para cocinar o leche evaporada y batir de nuevo.
10. Cuando esté todo bien integrado añadir sal, pimienta blanca y perejil (al gusto).
11. Añadir el queso rallado y mezclar y por último verter las verduras reservadas y ya frías.
12. Verter en el molde elegido al que le he colocado papel vegetal (papel sulfurizado) y llevar el molde al horno precalentado a 160ºC (320ºF) con calor por arriba y abajo durante una hora aproximadamente.

¡¡¡VIGILAR!!! Cada horno es un mundo.

Truco: A veces cuesta trabajo ponerle posición al papel y un truco muy eficaz es pasarlo bajo el grifo y mojarlo en agua templada un poco o sumergirlo en un bol con un poco de agua y después escurrir bien. Con este paso ya lo podremos colocar sin problemas.

Aquí se muestra el corte del pastel  de un modo más detallado

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