jueves, 21 de junio de 2018

Pastel de verduras


Os traigo una idea para comer o cenar que creo que os puede gustar si tenéis mi mismo gusto: pastel de verduras. Está buenísimo como todo lo que os suelo mostrar en mi blog y en Youtube(Variedad en tu cocina) y es tan sencillo de hacer que en un momento os saca del apuro cuando no sabéis qué preparar, por eso elijo estas recetas. Espero que os guste.


Ingredientes:
-2 zanahorias
-Un pimiento rojo
-Un pimiento verde
-Un pimiento amarillo
-100grs de fréjoles cocidos (judías verdes)
-Una cebolla
-Una pizca de sal (al gusto)
-Una pizca pimienta blanca: (al gusto)
-Una pizca perejil seco (al gusto)
-60 grs de queso rallado
-4 huevos
-400ml de nata para cocinar (o leche evaporada). Empiezo la receta con 300ml pero termino usando los 400. Eso se va viendo mientras se prepara la mezcla.

Utensilios:
Las medidas del molde:
-26 cm de largo
-12 cm de ancho
-8 cm de alto

Preparación:
  1. Lo primero es lavar, pelar y trocear bien pequeño las zanahorias.
  2. A continuación, lavamos, quitamos las semillas y troceamos bien pequeño los pimientos, tanto el rojo, como el verde y como el amarillo.
  3. Quitamos la piel a la cebolla, lavamos y troceamos bien pequeño.
  4. Los fréjoles troceados ya los tenía cocidos y escurridos. Se podrían usar los comprados de bote pero habría que quitarles todo el líquido que traen, lavarlos bien y escurrirlos del todo.
  5. En una sartén amplia poner un chorrito de aceite de oliva a calentar.
  6. Cuando esté caliente añadir los pimientos, las zanahorias y la cebolla y sofreír durante 7 minutos más o menos.
  7. Cuando esté casi listo, añadir los fréjoles ya cocidos y sofreír durante 2 minutos más y retirar del fuego.
  8. En un bol añadir los huevos y batir.
  9. Añadir la nata para cocinar o leche evaporada y batir de nuevo.
  10. Cuando esté todo bien integrado añadir sal, pimienta blanca y perejil (al gusto).
  11. Añadir el queso rallado y mezclar y por último verter las verduras reservadas.
  12. Verter en el molde elegido al que le he colocado papel vegetal (papel sulfurizado) y llevar el molde al horno precalentado a 160ºC (320ºF) con calor por arriba y abajo durante una hora aproximadamente.
¡¡¡VIGILAR!!! Cada horno es un mundo.

Truco: A veces cuesta trabajo ponerle posición al papel y un truco muy eficaz es pasarlo bajo el grifo y mojarlo en agua templada un poco o sumergirlo en un bol con un poco de agua y después escurrir bien. Con este paso ya lo podremos colocar sin problemas.

Aquí se muestra el corte del pastel  de un modo más detallado


A continuación dejo la receta en vídeo para quien le guste más las recetas visuales.



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