jueves, 21 de diciembre de 2017

Pastel frío con cobertura de salsa rosa



En Verano con el calor que hace lo que más apetece es comer cosas frescas y no tener que cocinar todo el día pero esta receta realmente es apta para cualquier fecha del año incluida la Navidad, con lo cual hoy os traigo la receta perfecta: Pastel frío con cobertura de salsa rosa.


Ingredientes:
-12 rebanadas de pan de molde sin los bordes (En mi caso es pan integral).
Tendremos 3 capas de relleno:

Primera capa de relleno (Con estas cantidades sobró cantidad para rellenar dos sándwiches):
-Salsa rosa.
-Un poco de lechuga Iceberg troceada
-Un tomate mediano troceado.
-Un huevo cocido troceado.
-Una lata de bonito en aceite de oliva.
-30 grs de aceitunas verdes.
-30 grs de aceitunas negras.
-30 grs de maíz.

Segunda capa de relleno:
-3 lonchas de jamón de york.
-3 lonchas de queso
-Mayonesa

Tercera capa de relleno:
-6 palitos ce cangrejo (Surimi)
-Salsa rosa

Para la cobertura del pastel:
-Salsa rosa
-Un huevo rallado
-7 aceitunas negras ( (Partidos a la mitad) )
-7 aceitunas verdes (Partidos a la mitad)
-3 tomatitos Cherry (Partidos a la mitad)
-Una pizca de orégano

Preparación:
  1. Esta receta yo la hago con unos moldes para que quede bien bonito pero la receta por escrito la diré sin ellos.
  2. Con los ingredientes de la primera capa de relleno, mezclar todo.
  3. Disponer en línea de 3 rebanadas de pan y colocar encima la mezcla del relleno para esta primera capa. Poner encima las tres rebanadas de pan siguientes.
  4. Untar de mayonesa cada rebanada de pan, añadir una loncha de queso y otra de jamón york tapar con otra rebanada de pan.
  5. Para la última capa de relleno, mezclar en un bol los palitos de cangrejo en trocitos junto con la salsa rosa y añadir la mezcla a cada rebanada de pan para finalmente disponer las últimas rebandas de pan.
  6. Ahora llega el momento de decorar. Yo he puesto una cobertura de salsa rosa por todo el pastel y he decorado con las rodajas de aceituna verde, negra y tomatitos cherry. Como toque final he añadido lechuga troceada alrededor de todo el pastel y he puesto por encima una pizca de orégano. Eso va en función del gusto de cada uno.
Si prefieres ver la vídeo receta aquí te la dejo:

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