martes, 27 de noviembre de 2018

Crema de calabaza y zanahoria con Monsieur Cuisine Plus y de forma tradicional


¿Qué os parece si con el frío que hace nos preparamos una deliciosa crema de calabaza y zanahoria? Hay que tener en cuenta que a pesar de que le añado sal, la mezcla quedará dulce con ese sabor característico del Curry porque la calabaza y la zanahoria son de por sí dulces. Esta mezcla queda muy cremosa tal y como reza el título. Está súper rica.

Os dejo una serie de recetas afines por si alguna os interesa:




Ingredientes:
-400grs de calabaza (En mi caso viene ya cortada)
-Dos zanahorias (130grs)
-Una cebolla (166grs)
-¼ de cucharadita de sal
-¼ de cucharadita de orégano
-¼ de cucharadita de perejil
-¼ de cucharadita de curry
-Cuatro quesitos (Tipo Caserío/ La vaca que ríe)
-De 200 a 300 ml de agua (según lo queramos de espeso)
-35 ml de aceite



Preparación con Monsieur Cuisine Plus:
  1. Pelar, lavar y trocear las cebollas y las zanahorias.
  2. En el vaso introducir la cebolla y las zanahorias. Triturar durante 20 segundos a velocidad 5 poniendo el cubilete.
  3. Arrastrar con la paleta o espátula de silicona, lo que haya podido quedar en las paredes del vaso, añadir el aceite y programar el botón de rehogar que sería 7 minutos a 130ºC y velocidad 1.
  4. Añadir la calabaza y programar 12 minutos a temperatura 130ºC y Velocidad 1.
  5. Añadir el agua y las especias y programar 15 minutos a temperatura 120ºC y velocidad 2.
  6. Añadir por el bocal los quesitos y triturar durante 25 segundos con velocidades de 5 a 9 progresivamente (5-6-7-8-9)
  7. Presentar como más nos guste, como por ejemplo yo le espolvoreo un poco de perejil en polvo y le pongo unos trocitos de pan tostado. ¡Qué aproveche!

Atención: Tal y como digo en la presentación, debemos tener en cuenta que tanto la zanahoria como la calabaza tienen un sabor dulce así que no debemos extrañarnos de ese dulzor.



A continuación, la vídeo receta: 



Preparación de forma tradicional:
  1. Pelar, lavar y trocear las cebollas y las zanahorias.
  2. En una pota ponemos un chorrito de aceite a calentar a fuego medio y cuando esté caliente le añadimos, la cebolla, las zanahorias y la calabaza. Lo dejamos sofreír por un minuto removiendo cada poco y a continuación añadiremos la sal y las especias y dejaremos que se vaya haciendo un poco más. Ahora mismo habrá un olor muy rico en vuestra cocina. En total, aproximadamente estaremos sofriendo unos 7 minutos o hasta que veamos que si lo probamos tal cual ya se pueda comer porque está blandita tanto la calabaza como las zanahorias o la cebolla.
  3. Añadiremos el agua y subiremos la temperatura para que llegue a ebullición, momento en el cual dejaremos que siga hirviendo de 5 a 8 minutos aproximadamente.
  4. Colar el caldo sólo en caso necesario y usarlo dependiendo de la textura que buscamos. En principio yo lo uso todo.
  5. Triturar con nuestra batidora de mano y disfrutar. Presentar como más nos guste, como por ejemplo yo le espolvoreo un poco de perejil en polvo y le pongo unos trocitos de pan tostado. ¡Qué aproveche!   

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