Os traigo esta receta explicada paso a paso para elaborar con nuestro robot de cocina Monsieur Cuisine Plus y también para elaborar de manera tradicional.
Al final de esta receta os dejaré una serie de recetas afines por si alguna os interesa.
Ingredientes:
-400grs de calabaza (En mi caso viene
ya cortada)
-Dos zanahorias (130grs)
-Una cebolla (166grs)
-¼ de cucharadita de sal
-¼ de cucharadita de orégano
-¼ de cucharadita de perejil
-¼ de cucharadita de curry
-Cuatro quesitos (Tipo Caserío/ La
vaca que ríe)
-De 200 a 300 ml de agua (según lo
queramos de espeso)
-35 ml de aceite
Preparación con Monsieur Cuisine Plus:
A continuación, la vídeo receta con Monsieur Cuisine Plus pero debajo tenéis la preparación:
1) Pelar, lavar y
trocear las cebollas y las zanahorias.
2) En el vaso
introducir la cebolla y las zanahorias. Triturar durante 20 segundos
a velocidad 5 poniendo el cubilete.
3) Arrastrar con la
paleta o espátula de silicona, lo que haya podido quedar en las
paredes del vaso, añadir el aceite y programar el botón de rehogar
que sería 7 minutos a 130ºC y velocidad 1.
4) Añadir la calabaza
y programar 12 minutos a temperatura 130ºC y Velocidad 1.
5) Añadir el agua y
las especias y programar 15 minutos a temperatura 120ºC y velocidad
2.
6) Añadir por el bocal
los quesitos y triturar durante 25 segundos con velocidades de 5 a 9
progresivamente (5-6-7-8-9)
7) Presentar como más
nos guste, como por ejemplo yo le espolvoreo un poco de perejil en
polvo y le pongo unos trocitos de pan tostado. ¡Qué aproveche!
Atención: Tal y como digo en la presentación, debemos
tener en cuenta que tanto la zanahoria como la calabaza tienen un
sabor dulce así que no debemos extrañarnos de ese dulzor.
Preparación de
forma tradicional:
1) Pelar, lavar y
trocear las cebollas y las zanahorias.
2) En una pota ponemos
un chorrito de aceite a calentar a fuego medio y cuando esté
caliente le añadimos, la cebolla, las zanahorias y la calabaza. Lo
dejamos sofreír por un minuto removiendo cada poco y a continuación
añadiremos la sal y las especias y dejaremos que se vaya haciendo
un poco más. Ahora mismo habrá un olor muy rico en vuestra cocina.
En total, aproximadamente estaremos sofriendo unos 7 minutos o hasta
que veamos que si lo probamos tal cual ya se pueda comer porque está
blandita tanto la calabaza como las zanahorias o la cebolla.
3) Añadiremos el agua
y subiremos la temperatura para que llegue a ebullición, momento en
el cual dejaremos que siga hirviendo de 5 a 8 minutos
aproximadamente.
4) Colar el caldo sólo
en caso necesario y usarlo dependiendo de la textura que buscamos.
En principio yo lo uso todo.
5) Triturar con nuestra batidora de mano y disfrutar. Presentar como más nos guste, como por ejemplo yo le espolvoreo un poco de perejil en polvo y le pongo unos trocitos de pan tostado. ¡Qué aproveche!
Mantente bien calentito este Invierno con estas cremas y purés que te muestro:
SUSCRÍBETE a mi blog para ser avisado cuando haya nuevas recetas. Desde la versión web, en la página principal del blog, en la columna de la derecha, sólo debes dejar una cuenta de correo electrónico donde pone "Suscríbete" y pinchar en el botón "submit".
SÍGUEME en mis otras redes sociales:
Canal de Youtube "Variedad en tu cocina"
Grupo en Facebook: "Variedad en tu cocina"
Página de Facebook: "Variedad en tu cocina"
Twitter: VarEnTuCocina
Instagram: "variedadentucocina"
TikTok: "Variedad en tu cocina"
@variedadentucocina
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Deja tu comentario con tus dudas o lo que necesites y lo más rápido posible serás respondido. Si te urge mucho, escríbeme un privado en Instagram, mi cuenta es @variedadentucocina