Tal y como el título reza, hoy os ofrezco una receta muy de fin de semana, con esto me refiero a una de esas recetas guarronas que por semana no solemos preparar porque nos gusta cuidarnos y al llegar el viernes ya nos gusta algo con más calorías. ¡Jajaja! Se trata de una empanada de pizza o como a mí me gusta llamarlo, una empanapizza :) Yo os voy a ir diciendo el relleno que decidí ponerle pero que sepáis que esto va en función de gustos y si no os gusta algo, omitidlo o cambiarlo por algo que sí os guste. Esta es una de las primera recetas realizadas en el canal de Youtube.
Ingredientes:
-2 láminas de hojaldre
rectangulares, las mías son de 275grs y las compro en Lidl
normalmente.
-100 grs de tomate frito
-200 grs de queso rallado
(yo utilizo una mezcla de 4 quesos: Emmental, Chester rojo, Gouda y
mozzarella).
-Una pizca de orégano
(he usado el seco)
-100 grs de fiambre de
pavo en trocitos
-100 grs de champiñones
laminados (he usado los que vienen en lata)
-50grs de aceitunas
verdes cortadas en rodajas
-50grs de aceitunas
negras cortadas en rodajas
-8 lonchas de chorizo de
Pamplona ( porque no tenía Pepperoni o Salami )
Para pintar la masa:
-Mantequilla fundida o huevo batido.
Para decorar la empanada:
-Una pizca de perejil
-Una pizca de orégano
-Unas semillas de sésamo o también
llamadas Ajonjolí. Si no os gustan no las añadáis.
Preparación:
- Estirar una de las masas de hojaldre y colocarla encima de una bandeja de horno a la que previamente le habremos colocado papel de horno, papel vegetal o papel sulfurizado.
- Con un tenedor, pinchar toda la masa porque así evitaremos que suba demasiado dentro del horno.
- Extender la salsa de tomate por toda la superficie dejando libre un centímetro por cada lado.
- Añadir por encima el queso rallado reservando una pequeña parte para añadir al final.
- Colocar encima de la masa el pavo en trocitos, los champiñones laminados, las aceitunas negras, las aceitunas verdes, el chorizo de Pamplona y el queso rallado que habíamos reservado y mientras lo vais haciendo ¿no tenéis la ligera sensación de estar haciendo pizza? Al menos va cogiendo la forma. Es una maravilla.
- Ahora es cuando le vamos a dar la forma de la empanada poniendo por encima la otra lámina de hojaldre. Cerraremos los extremos y sellaremos con la ayuda de un tenedor. Pinchar con un tenedor toda la empanapizza.
- Pintar con mantequilla o huevo batido toda la empanada y decorar poniendo unas semillas de sésamo, espolvorear por encima el perejil y el óregano.
- Llevar la bandeja al horno precalentado a 180ºC (350ºF) con calor por arriba y por abajo y colocando la bandeja en la mitad del horno.
- En mi horno se hizo en unos 30 minutos pero como siempre digo, cada horno es un mundo y hay que vigilar.
- Espero que os guste tanto como a mí. ¡A disfrutar!
Si os gustan más las recetas en vídeo, aquí os la dejo a continuación:
SUSCRÍBETE a mi blog para ser avisado cuando haya nuevas recetas. Desde la versión web, en la página principal del blog, en la columna de la derecha, sólo debes dejar una cuenta de correo electrónico donde pone "Suscríbete" y pinchar en el botón "submit".
SÍGUEME en mis otras redes sociales:
Canal de Youtube "Variedad en tu cocina"
Grupo en Facebook: "Variedad en tu cocina"
Página de Facebook: "Variedad en tu cocina"
Twitter: VarEnTuCocina
Instagram: "variedadentucocina"
TikTok: "Variedad en tu cocina"
@variedadentucocina
genial...muchas gracias
ResponderEliminarA ti por pasarte por aquí. Me alegro de que te haya gustado. Respondo súper tarde pero acabo de ver el mensaje. Perdona. :)
Eliminar