Medallones de calabacín

Hoy venimos con una receta ideal para todos aquellos niños y los no tan niños a los que no les van demasiado los vegetales. Venimos con una idea para que vegetales como es el caso del calabacín resulten más atractivos ya que suele ser algo que no gusta especialmente a niños y es necesario incluir vegetales en su dieta diaria para su perfecto desarrollo. Estamos hablando de unos medallones de calabacín que están muy sabrosos. ¡Comenzamos!

Antes de comenzar, nos gustaría informaros que al final de esta receta os dejamos más recetas que quizá os gusten para hacer para vuestros niños o incluso con vuestros niños.

Ingredientes:

-Calabacín (Cantidad al gusto, hemos usado uno de tamaño grande)

-Sal al gusto

-Harina de todo uso (la necesaria)

-Huevos (los necesarios, hemos usado 2)

-Aceite abundante de oliva sabor suave para freír

También necesitaremos:

-Papel absorbente

Preparación:

1) Lavar bien el calabacín, pelarlo si lo deseamos sin piel o podemos dejarlo con ella. Si lo pelamos volvemos a lavarlo de nuevo. Recortamos los extremos y vamos haciendo rodajas ni muy finas ni tampoco muy gordas. Si disponemos de una mandolina sería fantástico porque obtendríamos todas las rodajas por igual.
Os dejo a continuación una mandolina con bastantes accesorios que resulta bastante útil:

2) Ponemos las rodajas en un bol y salamos al gusto. 

3) En un plato llano disponemos la harina y en un plato hondo, huevo batido con un tenedor o varilla manual.

4) Rebozamos de una en una, las rodajas de calabacín por la harina y a continuación las vamos pasando por huevo. 

5) En una sartén vertemos abundante aceite y lo ponemos a calentar a fuego medio. Cuando esté suficientemente caliente iremos añadiendo de poco en poco las rodajas. Vale más ir haciéndolas de pocas en pocas que muchas de golpe para ir controlando que se doran de manera homogénea por las dos caras. Nosotros por ejemplo las fuimos haciendo de 4 en 4 en cada tanda.
Para que os hagáis una idea, la temperatura ideal sería 180ºC, si tenéis termómetro digital mejor que mejor.
Os muestro el que yo tengo por si os interesa:

6) Acto seguido que tenemos bien doradas las rodajas, las vamos disponiendo encima de un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.


Ya solo nos queda comerlo así tal cual o acompañarlo con una salsa como por ejemplo mayonesa. Con esta receta, los más pequeños de la casa incluso disfrutarán del calabacín e incluso repetirán. ¡Garantizado!

A todos los papis nos gusta que nuestros niños estén bien alimentados y es bueno que coman un poco de todo, es por eso que esta receta es perfecta para que coman este vegetal y aunque su cocinado no sea el más saludable por eso de que esté frito, al menos comen calabacín, ya es un paso para ir acostumbrando el paladar y hacerse a este sabor.
Esperamos que os haya gustado y vuestros niños coman más verduras.

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