martes, 4 de diciembre de 2018

Endulzante casero y saludable


¿Qué os parece dar un toque dulce a vuestros cafés, infusiones, yogures, postres de la manera más saludable posible? Pues hoy os traemos la solución con esta receta tan sencilla. Endulza tu vida pero cuidándote. Os iré ofreciendo recetas en las que lo uso.


Recetas con este endulzante natural y saludable:

Ingredientes:
-100 grs de dátiles al natural
-50 ml de agua aproximamadamente


Preparación:
La cantidad de agua que os doy es orientativa porque podemos usar más y luego desechar la que no queramos usar aunque también os digo que dicho agua puede usarse. Más abajo os explico.
  1. Lo primero que haremos será lavar los dátiles, deshuesarlos o comprarlos ya deshuesados y comprobar que no tienen bichitos por dentro.
  2. Pondremos los dátiles en un recipiente y a continuación cubriremos con el agua que como dije antes podría ser más cantidad de la que yo nombro. Dejar los dátiles en remojo de 4 a 6 horas pero si los dejamos toda la noche, no pasa nada, mejor incluso. Los dátiles habrán ablandado y el agua habrá cogido el dulzor de los dátiles con lo que dicho agua lo podremos usar también para endulzar en caso de no usarlo todo a la hora de preparar nuestra mezcla.
  3. Pasado del tiempo de reposo, llevamos nuestros dátiles junto con un poco del agua a una procesadora de alimentos o en su defecto trituraremos con una batidora de mano. A medida que vayamos triturando iremos viendo la textura que va tomando y dependiendo de para qué lo vayamos a usar o cómo nos guste, añadiremos más o menos agua.
ATENCIÓN: Si ponemos mucho agua en la procesadora de alimentos en vez de ir poco a poco según se necesite, corremos el riesgo de que se desborde y armemos una buena.

¿Cómo saber la textura idónea para nuestra pasta de dátiles?
Por ejemplo, para endulzar bebidas tales como café o infusiones, mejor que la mezcla sea lo más líquida posible (mismamente podría usarse el agua dulce de dátiles).

Si por el contrario, vamos a usar este endulzante para recetas como un porridge de avena, mejor más espeso aunque no ocurre nada por ser más líquido.

Esta pasta de dátiles está tan buena que hasta podemos untarla en una tostada y queda de lujo.

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A continuación la vídeo receta:


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