Se acercan las Navidades y te apetece un postre delicioso y sencillo al mismo tiempo pero quieres salirte de lo tradicional como por ejemplo un postre con turrón. Este pastel de yogur con cobertura de Lemon Curd (crema de limón inglesa) es una verdadera pasada y puedes hacerlo cualquier día del año, en cuanto lo pruebes te enamorará.
Os dejo a continuación la receta en un vídeo cortito de menos de un minuto de mi canal de Youtube "Variedad en tu cocina". Pero sabed que tras el vídeo encontraréis tanto los ingredientes como la preparación.
Ingredientes:
- 4 yogures
- 4 huevos
- 50 grs de maicena (Harina fina de maíz)
- 100 grs de azúcar
También necesitaremos :
- Un molde de 20 cm de diámetro.
- Papel vegetal.
Decoración (al gusto):
- Limón cuajada
- Mini chocolatinas de chocolate blanco
- Rodajitas de limón
Preparación:
1) Separar las yemas de las claras.
2) Batir las yemas y poco a poco añadir el azúcar y seguir batiendo.
3) Cuando haya blanqueado y aumentado de volumen, iremos añadiendo los yogures.
4) En cuanto todo esté bien integrado agregaremos la maicena.
5) Montar las claras a punto de nieve e ir agregándolas a la mezcla anterior con la ayuda de una espátula y con movimientos envolventes.
6) Llevar la mezcla a un molde al que previamente le habremos colocado papel vegetal.
7) Introducir nuestro molde en el horno precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo en la parte más baja.
Aproximadamente 30 minutos después apagaremos el horno y sin sacar nuestro pastel, dejaremos la puerta entreabierta durante otros 30 minutos.
8) Pasado el tiempo, sacar del horno y dejar enfriar. Acto seguido, conservar em la nevera hasta el momento de la decoración.
9) De cobertura para este pastel yo le añado esta Lemon Curd o Crema de limón inglesa que es todo un espectáculo de sabor, no sé si alguien se podrá resistir y no comérselo a cucharadas. Podéis añadir lo que más os guste, quizá mermelada de arándanos, de melocotón o el sabor que más o plazca o incluso ponerle un poco de Dulce de Leche, a vuestro gusto.
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Muchos de los utensilios que veis en los vídeos, podéis encontrarlos aquí:
¡¡Hola Patri!! Ya ves, en un plis, tenemos un pastel riquísimo y en poco tiempo. Eso de añadirle lemon curd me encanta, bueno, es que esta crema me pierde, es todo un clásico que está rico hasta a cucharada limpia, ja, ja. Me encanta. Besitos.
ResponderEliminar¡Hola Isa! Bien lo sabes, jeje, este pastel está buenísimo pero si encima le añadimos esta cobertura, eso ya es de otro mundo de delicioso. besitos
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