Hoy vamos a preparar una crema pastelera en el microondas que resulta ser un modo tan sencillo y rápido que no hay excusas para no prepararla tú mism@. Esta crema pastelera combina con tantas y tantas cosas que me parece una opción perfecta.
Antes de nada te voy a mostrar la vídeo receta subida a nuestro canal de Youtube Variedad en tu cocina, aunque como siempre, después del vídeo tendrás bien detallados los ingredientes y también la preparación. Al final de la receta también te dejaré una serie de recetas con las que usar esta deliciosa crema pastelera.
Ingredientes:
-500
ml de leche
-De
3 huevos usaremos sólo las yemas. No es necesario tirar las claras
porque si las tapamos bien y llevamos a la nevera, podremos usarlas
para hacer merengue, una tortilla francesa.... Siempre se pueden
aprovechar. Eso sí, no dejarlas demasiado tiempo en la nevera. Unos
pocos días (yo no las dejo más de 3 días.)
-75
grs de azúcar
-40
grs de harina fina de maíz (maicena)
-Un
palito de canela
-Una
cucharadita de esencia, aroma o extracto de vainilla
-La
piel de un limón que debe estar muy limpio. Recomendable que esté
en una o dos piezas como mucho para sacarlo mejor.
Y muy importante que no lleve la parte blanca porque eso dejaría un
sabor muy amargo a la crema.
Preparación:
1) En un recipiente
apto para microondas introducir la leche apartando un poquito en un
vaso (que será donde vayamos a diluir la maicena), la piel de un
limón, el palito de canela, el azúcar y la vainilla.
2) Sin necesidad de
remover la mezcla, llevamos el recipiente al microondas y
programamos 4 minutos a máxima potencia.
3) Mientras tanto,
diluir la maicena con la leche que habíamos reservado y cuando esté
bien mezclada unir a las yemas de huevo poco a poco.
4) La leche ya está
infusionada así que ahora lo que haremos será añadirle poco a
poco mientras batimos, la mezcla de las yemas de huevo con la
maicena y la leche.
5) Llevar al
microondas a máxima potencia durante 2 minutos.
6) Tras estos dos
últimos minutos la crema pastelera ha comenzado a cuajar así que
remover bien y llevar de nuevo al microondas otros 2 minutos a
máxima potencia.
7) Tras esta última vez en el microondas ya tenemos lista nuestra crema pastelera y ya sólo nos queda retirar nuestro palito de canela junto con la piel del limón.
En total en el microondas tendremos nuestra crema
unos 8 minutos que podemos aprovechar para otras tareas y no tenemos
la necesidad de andar vigilando de continuo. ¡Qué aproveche!
- Palmera gigante de chocolate y rellena de crema pastelera
- Tarta de manzana (Masa quebrada y crema pastelera caseras)
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