miércoles, 21 de febrero de 2018

Crema pastelera en el microondas


Hoy vamos a preparar una crema pastelera de un modo tan sencillo y rápido que no hay excusas para no prepararla. Esta crema pastelera combina con tantas y tantas cosas que me parece una opción perfecta.


Ingredientes:
    -500 ml de leche
    -De 3 huevos usaremos sólo las yemas. No es necesario tirar las claras porque si las tapamos bien y llevamos a la nevera, podremos usarlas para hacer merengue, una tortilla francesa.... Siempre se pueden aprovechar. Eso sí, no dejarlas demasiado tiempo en la nevera. Unos pocos días (yo no las dejo más de 3 días.)
    -75 grs de azúcar
    -40 grs de harina fina de maíz (maicena)
    -Un palito de canela
    -Una cucharadita de esencia, aroma o extracto de vainilla
    -La piel de un limón que debe estar muy limpio. Recomendable que esté en una o dos piezas como mucho para sacarlo mejor. Y muy importante que no lleve la parte blanca porque eso dejaría un sabor muy amargo a la crema.
Preparación:
  1. En un recipiente apto para microondas introducir la leche apartando un poquito en un vaso (que será donde vayamos a diluir la maicena), la piel de un limón, el palito de canela, el azúcar y la vainilla.
  2. Sin necesidad de remover la mezcla, llevamos el recipiente al microondas y programamos 4 minutos a máxima potencia
  3. Mientras tanto, diluir la maicena con la leche que habíamos reservado y cuando esté bien mezclada unir a las yemas de huevo poco a poco.
  4. La leche ya está infusionada así que ahora lo que haremos será añadirle poco a poco mientras batimos, la mezcla de las yemas de huevo con la maicena y la leche.
  5. Llevar al microondas a máxima potencia durante 2 minutos.
  6. Tras estos dos últimos minutos la crema pastelera ha comenzado a cuajar así que remover bien y llevar de nuevo al microondas otros 2 minutos a máxima potencia.
  7. Tras esta última vez en el microondas ya tenemos lista nuestra crema pastelera y ya sólo nos queda retirar nuestro palito de canela junto con la piel del limón.

 En total en el microondas tendremos nuestra crema unos 8 minutos que podemos aprovechar para otras tareas y no tenemos la necesidad de andar vigilando de continuo. ¡Qué aproveche!

Si te gusta más ver las recetas en vídeo, aquí te dejo la receta:


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