jueves, 26 de julio de 2018

Salsa de tomate casera


Vamos a preparar una salsa de tomate casera que combina a la perfección con muchos platos como unas albóndigas, pasta o incluso un huevo frito con patatas. ¡Qué rico!


Ingredientes:
-1,200 Kg de tomates
-3 cebollas
-4 dientes de ajo pelados
-Una cucharadita de sal
-Media cucharadita de azúcar
-Perejil y orégano (Opcionalmente)
-Aceite para cubrir la base de la pota o sartén

Preparación:
  1. Lavar, pelar y trocear los tomates. Hay un truco para pelar los tomates con mucha facilidad. Para conocerlopincha aquí.
  2. Pelar, lavar y trocear en trocitos pequeños las cebollas.
  3. Pelar los ajos.
  4. En una pota poner aceite a calentar a fuego moderado y cuando esté caliente añadir las cebollas. Añadiremos un poco de sal ya que se deshidratarán más rápido y por tanto pocharán antes. Más o menos unos 2-3 minutos
  5. Cuando estén casi pochadas añadiremos los ajos y dejaremos que se vayan haciendo un rato.
  6. Tras unos minutos, cuando las cebollas y los ajos estén pochados, añadiremos los tomates y mezclaremos. Añadimos opcionalmente el orégano o el perejil junto con la sal. En cuanto veamos que se va formando una salsa con el jugo de los tomates es que ya casi la tenemos lista y sólo es cuestión de probar y en caso de acidez por parte de los tomates, añadiremos el azúcar y mezclaremos.
  7. Triturar la mezcla con mucho cuidado para que no nos salte y nos queme.

Y ahora sólo queda combinar esta maravilla de salsa de tomate casera como más nos guste.

Quizá te guste más ver la vídeo receta de Youtube.


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