Hoy os traigo esta rica crema de
brócoli. Creo que no puede haber nada mejor en Invierno, con estos días tan fríos, que una deliciosa cremita que a cada cucharada nos Si sois amantes de este vegetal os encantará, así que no
os la perdáis porque además es una fórmula para que los niños coman verduras.
A continuación te dejo la vídeo receta del canal de Youtube Variedad en tu cocina pero debajo del vídeo tienes bien detallado tanto los ingredientes como la preparación y si te surge alguna duda aquí estaré para intentar ayudarte. Al final de la receta escrita encontrarás más recetas que quizá puedan interesarte.
Ingredientes:
-500 grs de brócoli
-Una patata mediana
-Una cebolla
-Un ajopuerro
-Dos dientes de ajo
-Agua hasta cubrir la pota
-Un chorrito de aceite de oliva
virgen extra
-Una pizca de sal
-200 ml de leche caliente pero no
hirviendo
-Pimienta molida (cantidad al gusto
y sólo si se desea)
Para decorar:
Usar
la imaginación o basarse en el gusto de cada uno porque yo
simplemente por ejemplo he elegido unas
nueces y un ramillete de brócoli cocido
Preparación:
1) Cortar en ramilletes
el brócoli y lavar.
2) Lavar, pelar y
volver a lavar la patata. Trocearla y reservar.
3) Pelar la cebolla,
lavarla y trocearla
4) Lavar el ajopuerro y
trocearlo.
5) Quitar la piel a los
dientes de ajo y lavarlos.
6) En una pota grande ponemos el brócoli, la patata, la cebolla, el ajo puerro y los dientes de ajo. Ahora añadir agua hasta cubrir las verduras y poner un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
7) Encender el fuego a
temperatura medio alta y con la tapa puesta. En cuestión
aproximadamente de 20 minutos, las verduritas estarán listas.
8) Colar el caldo
resultante y reservar. Se puede aprovechar y tomar tal y como está
o hacer una sopa con él tal y como hago en esta receta de Puré de
verduras. Importante:
Reservar un ramillete de brócoli si queremos
decorar con él al final.
9) Con una batidora de
mano, triturar todo.
10) Poner a calentar en
un cazo 200 ml de leche y cuando esté caliente pero no hirviendo
retiramos del fuego.
11) Llevar este puré a
una pota o sartén y poner a calentar a fuego medio y ahora le
añadiremos de poco en poco la leche que habíamos calentado y
mezclaremos. En cuanto esté todo bien mezclado ya añadimos si
queremos la pizca de pimienta blanca molida que le da un ligero
toque picante. En cuestión de 5 minutos ya lo tendremos listo.
Probar para ver si está bien de sal y en caso negativo añadiremos
un poco más. Vale más que tire a soso a que nos pasemos con la
sal.
12) Decorar el gusto. Yo le pongo una nueces y un ramillete de brócoli que había reservado antes.
Instagram: "variedadentucocina"
12) Decorar el gusto. Yo le pongo una nueces y un ramillete de brócoli que había reservado antes.
Os dejo una serie de recetas afines por si alguna os interesa:
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