Hay
muchísima gente que no sabe lo que es el boniato que recibe
distintos nombres como batata, patata dulce, papa dulce, camote,
moniato, esos sería los nombres que yo conozco pero si hay alguno
más me gustaría conocerlo.
La calabaza también tiene distintos
nombres según el lugar, como por ejemplo: calabacines (que para mía
el calabacín es otra cosa), zapallos, zapallitos, calabacita, auyama,
ahuyama, totumo, pipián, ayote y nombres afines. Los niños este tipo de recetas suelen comerlos bien, al menos la mía come genial el puré sea de lo que sea.
Os dejo a continuación la vídeo receta que está subida a nuestro canal en Youtube llamado Variedad en tu cocina, porque como se suele decir, una imagen es más útil que mil palabras. Después del vídeo tendréis bien detallados los ingredientes y la preparación y al final de esta receta tendréis más recetas que quizá os interesen.
Ingredientes:
-400grs de calabaza
-3 boniatos (960grs)
-3 zanahorias (310grs)
-Una cebolla (120grs)
-Una pizca de sal
-Una pizca de curry
-Una pizca de nuez moscada
-Un poquito de aceite de oliva para
sofreír
Para decorar yo he puesto:
-Perejil seco
-Nueces
Preparación:
1) Lavar, pelar y trocear los
boniatos y las zanahorias.
2) La calabaza que yo uso viene al
vacío y sólo es lavarla y trocearla.
3) Pelar, cortar y trocear las
cebollas en juliana y luego en trocitos más pequeños
4) En una pota echar un chorrito de
aceite de oliva y poner a calentar a fuego medio y cuando ya esté
caliente añadimos los boniatos, la calabaza, las zanahorias y la
cebolla. Mezclar bien.
5) Añadir sal al gusto, nuez moscada
y curry. Mezclar y dejar que vaya sofriendo.
6) Tras unos pocos minutos, si
probamos nuestra mezcla nos sabrá muy bueno pero como queremos
hacer una crema, iremos añadiendo agua para cocerlo todo. De agua
pondremos unos dos dedos por encima de nuestros vegetales y dejar
que llegue a ebullición.
7) En cuanto comience a hervir lo
dejamos cocer de 5 a 8 minutos.
8) Colar el caldo, aunque no todo. Lo
iremos utilizando según la textura que queramos conseguir.
9) Decorar al gusto, Yo uso perejil
seco y nueces pero podríamos usar por ejemplo pan tostado en
trocitos por ejemplo (picatostes).
Os dejo una serie de recetas similares por si alguna os interesa:
- Crema de calabacín
- Crema de calabaza y zanahoria (MCP y tradicional)
- Crema de brócoli
- Puré de verduras (receta doble)
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