Poco más y no llego para publicar una nueva entrada al día más romántico del año, el Día de los Enamorados, San Valentín. Para mí es un día normal y corriente porque el amor hay que demostrarlo cada día del año y no solo en un día concreto, pero es cierto que a veces es muy bonito preparar algo fuera de lo normal a la persona a la que quieres y es por ello que hoy os ofrezco un menú completo para todo un día. Se trata de una serie de comidas completamente saludables sin cosas extrañas por el medio. Este menú nos valdría para cualquier otro día solo que en esta ocasión lo he tematizado un poco. Espero que os guste.
Antes de nada os voy a dejar a continuación el vídeo subido a nuestro canal de Youtube Variedad en tu Cocina pero ya sabes que debajo del vídeo tendrás todos los detalles de cada comida.
Ingredientes:
Para la tortilla francesa:
-Un huevo
-Una piza de sal
-Opcionalmente una pizca de Pimienta negra molida fresca
-Tomate frito
-Necesitaremos también un molde de cortapastas en forma de Corazón.
Preparación:
1) En un recipiente batir el huevo, añadir sal y pimienta y mezclar.
2) En una sartén pequeña poner a calentar el fuego y cuando esté caliente añadir nuestra tortilla. Dejaremos que se vaya haciendo por una cara y cuando ya está listo, le damos la vuelta.
3) Con la ayuda de un cortapastas en forma de corazón, sacamos un trozo a la tortilla y ponemos en su interior un poco de salsa de tomate.
Para la ensalada de Tomatitos Cherry:
-Tomatitos Cherry.
-Sal.
-AOVE.
-Orégano seco.
-Un mix de frutos secos y fruta deshidratada.
Para la tostada de crema de cacahuete:
-Una rebanada de pan, el mío era mi pan de maíz casero.
-Crema de cacahuete también casera
-Mermelada de fresa o frambuesa
Para el Batido de Frutos rojos:
-200 ml de leche favorita (yo uso bebida de soja o de avena).
-80 grs de frutos rojos congelados y variados: cerezas, arándanos, moras, frambuesas y fresas.
-Un plátano maduro para endulzar.
Preparación:
En una batidora de vaso, colocamos los frutos rojos y la leche o bebida vegetal, batimos y cuando esté listo, añadimos el plátano maduro y batimos de nuevo. Podríamos endulzar con dulce de dátiles. Receta pulsando aquí.
Comida: Pasta integral con pollo y verduritas
Ingredientes:
-250grs de pasta integral, yo elegí macarrones
-Dos zanahorias (unos 110grs aproximadamente)
-Una cebolla mediana (unos 100grs. aproximadamente)
-Un calabacín pequeño (unos230grs aproximadamente)
-Sal al gusto
-Una cucharadita de curry
-300ml de vino blanco
-AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
-650grs de pollo
Preparación:
1) Untar de aceite una sartén y poner a calentar.
2) Echar el pimiento, las zanahorias, la cebolla y el calabacín, todo bien picado.
3) Rehogar aproximadamente durante 2 minutos y agregar el pollo troceado. Seguir rehogando y añadir sal y curry. Mezclar todo bien.
4) Por otro lado , verter los macarrones en agua salada hirviendo durante el tiempo que marque el fabricante, en mi caso, 9 minutos.
5) Mezclar los macarrones con las verduritas y el pollo y emplatar. ¡A disfrutar!
Postre de la comida: Vasitos cremosos con Granola y Fresas
Ingredientes:
-Granola.
-Yogur griego, queso batido o incluso yogur normal. Podríamos endulzarlo con un poco de endulzante casero de dátiles u otro endulzante al gusto.
-Fresas bien lavadas y cortadas en rodajas y otras fresas cortadas en trocitos pequeños para decorar.
-Semillas caramelizadas con frutos rojos (opcionalmente)
Preparación:
1) En un vaso poner unas cucharaditas de granola, no digo cantidades porque eso va al gusto.
2) Colocamos por las paredes del vaso las rodajas de nuestras fresas como más bonito nos resulte.
3) Iremos rellenando con el yogur o queso batido hasta casi cubrir el vaso.
4) Decorar con trocitos de fresa y las semillas caramelizadas con frutos rojos.
Merienda:
-Infusión al gusto. Yo he elegido un preparado que me gusta muchísimo que contiene Rooibos, anís verde, manzanilla, menta-poleo, menta piperita, romero, pétalos de rosa, regaliz y jengibre.
-Una mandarina y un plátano
Cena: Merluza en salsa verde con langostinos
Ingredientes:
-Cuatro filetes o rodajas de merluza (preferiblemente sin piel)
-Seis mejillones (o los que queráis)
-Seis langostinos cocidos (o los que queráis)
-Aceite de Oliva Virgen Extra para la sartén
-Tres dientes de ajo
-Una cebolla grande
-Dos cucharadas de harina de trigo de todo uso
-200ml de vino blanco
-400ml de caldo de pescado (yo he usado del que viene en tetrabrik)
-Un puñado de perejil fresco troceado o dos cucharaditas de perejil seco
-Sal al gusto
Preparación:
1) Pelar y trocear bien menudo los ajos y la cebolla. Reservar.
2) Poner a calentar Aceite de Oliva Virgen Extra en una sartén y cuando esté caliente ponemos los ajos y sofreímos un rato para a continuación añadir la cebolla y sofreír de nuevo añadiendo un pellizco de sal.
3) En cuanto la cebolla adquiera un bonito tono dorado pero no demasiado, añadiremos la harina para conseguir que nuestra salsa espese pero sin tener un sabor harinoso. Mezclaremos todo bien y cuando la harina se haya tostado un poco, añadiremos el vino blanco, volveremos a mezclar y agregaremos el caldo de pescado.
4) Dejar que se integren bien todos los ingredientes y añadir el perejil removiendo la mezcla.
5) Mientras se va haciendo la salsa, salamos al gusto nuestros filetes o rodajas de merluza.
6) En cuanto la salsa haya espesado y esté suficientemente caliente, pondremos de uno en uno los filetes (o rodajas) de merluza, los mejillones y los langostinos ya cocidos y tapamos con una tapa.
7) Pasados unos minutos damos la vuelta a la merluza para que vaya haciéndose homogéneamente por las dos caras e iremos vigilando hasta que por fin la comida ya esté lista.
De postre una pieza de fruta como por ejemplo, una naranja. Ya sólo nos queda disfrutar de este menú que os puedo prometer que está buenísimo. ¿Qué os ha parecido? ¿Os gusta?
Te recomiendo estas dos recetas de Freak Shake (Frutos Rojos y Chocolate). Ideales también para compartir con alguien a quien quieres.
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¡¡Hola Patri!! Qué fantástico menú nos has preparado para celebrar. Pues es bonito poder celebrar lo que sea, da igual que sea el día del amor, o lo que nos han ascendido en el trabajo. Cualquier ocasión es buena para celebrar y como mejor lo sabemos celebrar es con rica comida, como el menú que nos traes. Para darnos un festín. Besitos.
ResponderEliminar¡Hola Isa! San Valentín para mí es un día más en el calendario aunque aún así me gusta sorprender y mi mejor modo es a través de la comida, disfruto comiendo y cocinando. ¡jeje! Gracias bonita por tu comentario. Un besazo
EliminarDesde luego, nada como cocinar, dedicar nuestro tiempo a la persona que queremos y luego disfrutar con ella de la comida que hemos preparado. Tu propuesta me parece estupenda, muy completa, para saborear cada plato y cada bocado, me parece que todo tiene que estar muy rico
ResponderEliminarAbrazos!
Hola Javier. Tal y como ya has comentado, nada mejor que cocinar para la persona o personas a las que queremos demostrar nuestro afecto, además que este menú tan completo me resulta ideal. A fin de cuentas, el amor no consiste en darse regalos una vez al año. :) Abrazos y gracias por comentar.
EliminarHola, cuantas cosas buenas que has preparado. Vengo un poco tarde, pero se me está haciendo la boca agua con todo lo que veo. Que buenas ideas. Un beso.
ResponderEliminarHola Silvia. Yo también llego tarde incluso para responder. Tengo el blog algo abandonado últimamente y tengo que intentar darles más caña pero siempre me surge algo que me lo impide. Un beso y gracias por comentar.
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