jueves, 21 de mayo de 2020

Crema de pepino. Receta muy refrescante


¡Hola a todos! Poco a poco va llegando el buen tiempo y el calor y con ello, las ganas de recetas refrescantes y frías. Hoy vamos a preparar una crema de pepino que está deliciosa y que nuestros paladares agradecerán por su frescura. ¿Qué os parece si comenzamos ya?





A continuación te muestro la vídeo receta que tenemos en nuestro canal de Youtube: Variedad  en tu cocina, por si te gustara más lo visual aunque de todos modos tienes la receta bien detallada por escrito debajo del vídeo.







  
Ingredientes:
-4 Pepinos de tamaño pequeño
-2 Yogures naturales sin azúcar de los que vienen en envases de 125grs cada uno (los he usado desnatados pero es algo opcional)
-Una pizca de Pimienta negra recién molida
-1/4 de cucharadita de hierbabuena. Yo la he usado seca pero si la tenéis fresca, mejor.
-Media cucharadita de sal
-3 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
-3 Cucharadas de Vinagre (suelo usar de manzana o de vino)

Para la presentación:
-Unas rodajas de pepino con piel (bien lavado)
-Hierbabuena (La he usado seca)



Preparación
Esta receta la preparo en el robot de cocina Monsieur Cuisine Plus pero si no tenéis este robot podéis utilizar una batidora de mano o de vaso o cualquier otro robot similar al mío.

1) Lavar bien los pepinos, cortar los dos extremos y desechar. Cortar unas pocas rodajas de un pepino,deben ser ni muy finas ni tampoco muy gordas. Si tenéis una mandolina, perfecto porque hace el corte del ancho ideal. Reservar estas rodajas porque las usaremos en la decoración de nuestra receta.

2) El resto de los pepinos los pelamos y cortamos en 4 trozos a lo largo y a continuación los troceamos.

3) Dentro del vaso de nuestro robot, introducimos los pepinos, los yogures naturales, el AOVE, el vinagre, la sal, la pimienta negra y la hierbabuena.

4) Cerramos la tapa con el cubilete puesto y programamos 30 segundos a velocidad 5.



5) Pasado el tiempo abrimos la tapa y arrastramos hacia el fondo lo que haya podido quedarse pegado a las paredes y programamos de nuevo durante 15 segundos a velocidad progresiva 8-9-10. (5 segundos por cada velocidad).

6) Nos da un total de 900ml de crema. Presentamos poniendo por encima las rodajas de pepino y la hierbabuena y a disfrutar de esta receta que está buenísima.

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10 comentarios:

  1. Respuestas
    1. Ahora con el calorcito se agradece tanto este tipo de recetas frescas :)

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  2. ¡¡Hola Patri!! Qué receta tan fresquita, ideal para estos días donde ya aprieta el calor, por lo menos aquí, que ya parece casi verano con estas temperaturas tan altas. La idea me gusta, así que anotada queda. Besitos.

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    1. Donde yo soy, en Asturias, estamos teniendo unos días bastante calurosos. El calor no lo llevo demasiado bien que enseguida me baja la tensión. Las recetitas frescas ahora mismo van de lujo y son lo que mi cuerpo al menos, me pide. besitos

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  3. Me encanta, es ideal para este tiempo que ya apetecen recetas fresquitas. Te ha quedado estupenda! Un beso :)

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    1. ¡Hola Silvia! Ciertamente esta receta es todo un acierto en estos días de calor y se agradece un montón. Un beso

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  4. Me gusta mucho, se apetece un montón con el calor que ya vamos notando. Te ha quedado divina. Un abrazo, Patri.

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    1. Hola Belén, muchísimas gracias :) La verdad sea dicha que ahora con el calorcito ya vamos agradeciendo las recetas frescas como ésta :) Besitos

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  5. que delicia, tengo que probar esta receta, me la anoto

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